'U sfinciuni

Prodotto tipico della gastronomia legato all'identità territoriale

Quando
domenica 24 settembre 2017
-u-sfinciuni

Domenica 24 Settembre 2017 a Ficarazzi, presso Villa Merlo, dalle ore 17.00 alle 23.00, un appuntamento con il gusto con 'U sfinciuni'. L'evento è organizzato dall'Associazione "La Piana d'Oro", in collaborazione con Italia Cibum Projects e Slow Food Palermo,  promosso dall'Unione dei Comuni Corvo-Eleuterio che vede la collaborazione dei Comuni di Ficarazzi e Casteldaccia

Una manifestazione che si pone l'obiettivo di valorizzare e promuovere lo sfincione di Ficarazzi come prodotto tipico della gastronomia legato all'identità territoriale. Promozioneranno i loro prodotti, aziende che afferiscono alla filiera gastronomica dello sfincione: produttori di farine, di olio, di trasformazione dei prodotti ittici (per le acciughe), produttori di cipolle, caseifici (che producono ricotta o tuma).
All'interno della location si creeranno aree per l'animazione e l'intrattenimrento.

All'interno dell'evento, sempre negli spazi esterni di Villa Merlo, si svolgerà il convegno, con inizio alle ore 17, dal titolo “Ripartiamo dalla terra, come opportunita’ per la valorizzazione del territorio” moderato dal giornalista Nino Aiello, che vedrà la partecipazione di imprenditori del settore agroalimentare, produttori agricoli, docenti universitari e professionisti del settore.
Alle 18.30il laboratorio, condotto dal maestro Panificatore Davide Longoni del Panificio Longoni di Milano e dallo Chef Bonetta dell’Oglio; ambasciatrice del Territorio e paladina della biodiversità siciliana. Il laboratorio è rivolto a tutti coloro che vogliono confrontarsi con le farine di grano autoctoni. Vi sono solamente 15 posti disponibili. Il corso è gratuito, per partecipare bisogna inviare una mail indicando il nome, il cognome e un recapito telefonico a lapianadoro@gmail.com e info@italiacibum.it
Il Convegno e il Laboratorio sono stati pensati e realizzati da ITALIA CIBUM PROJECTS.

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