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La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli nisseni

Un itinerario del gusto nel cuore della Sicilia, tra profumi, sapori e cultura

10 gennaio 2022
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Il Nisseno è un luogo affascinante e suggestivo. Lontano dal turismo di massa, può essere facilmente associato all'immagine di una Sicilia più autentica, capace di conservare e far conoscere Identità e Memoria.

Il Nisseno è uno scrigno a cielo aperto tutto da scoprire, con i suoi castelli e monumenti, i suoi paesaggi agricoli suggestivi, le miniere di zolfo in disuso e i tanti sentieri del gusto che conducono sulle orme di un passato così vivo da sembrare attuale.

Un percorso originale e unico che fa pensare all'esistenza di "un'altra terra di Sicilia" come disse lo scrittore tedesco Goethe durante il suo famoso viaggio nella nostra isola.

La campagna nissena

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Per la sua particolare posizione geografica, praticamente al centro della Sicilia, nelle varie epoche, qui si sono alternate quasi tutte le popolazioni che hanno dominato l'isola, lasciando evidenti e preziose tracce del glorioso passato. Il Nisseno custodisce infatti, dei tesori preziosi di interesse storico-archeologico come ad esempio i reperti conservati nel Museo Archeologico di Caltanissetta, nelle aree archeologiche di Gibil-Gabib, Sabucina e di Gela, nel Museo Mineralogico e Paleontologico della Zolfara di Caltanissetta.

Il castello di Mussomeli

Per non parlare poi dei tanti castelli disseminati per il territorio (come quelli di Butera e di Falconara, di Pietrarossa a Caltanissetta o di Mussomeli), o le chiese barocche di Mazzarino, Butera e Caltanissetta. Anche l'enogastronomia gioca un ruolo di primo piano, tanto che da qualche anno è nata la Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni, un mondo culturale ed enogastronomico tutto da scoprire.

La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni

La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni

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La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni è un'associazione volontaria nata nel 2005 con l'intento di promuovere lo sviluppo e la conoscenza di questa terra. La Strada si snoda per quasi tutto il territorio provinciale ed è costituita da enti pubblici e privati come i comuni di Mazzarino, Butera e Caltanissetta e da strutture ricettive come agriturismi, hotel & resort, agenzie di viaggi, castelli, aziende agricole, vitivinicole e cantine, ristoranti dove scoprire la tradizione culinaria locale e i prodotti tipici.

Vigneti dell'Azienda Vitivinicola Lombardo - Caltanissetta

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Qui si può assaggiare lo squisito Riesi Rosso Doc, un Nero d'Avola prodotto nella zona di Butera, Riesi e Mazzarino e si possono degustare tanti altri prodotti locali come l'olio Dop, i formaggi, le mandorle e il miele con cui si producono ottimi torroni.

Tipologie dei vini

Il Riesi Bianco si ottiene da uve di Ansonica (o Insolia) e Chardonnay

Il Riesi Doc è prodotto nelle seguenti versioni: rosso, rosato, bianco, superiore, spumante e vendemmia tardiva. Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata.

Il Riesi Bianco ha un colore paglierino talvolta con riflessi verdognoli, un profumo gradevole, fine ed elegante e un sapore armonico e delicato, la sua gradazione minima è di 11°C. Si ottiene da uve di Ansonica (o Insolia) e Chardonnay, in percentuale minima del 75%, con l'eventuale aggiunta di quelle di altri vitigni a bacca bianca della zona. Si abbina con piatti a base di pesce, soprattutto molluschi, crostacei, cozze.

Il Butherae Rosso Riesi DOC della Cantina La Vite | Le Schette - Riesi

Il Riesi Rosso presenta un colore rosso rubino con eventuali riflessi granati. Il profumo è gradevole, fine, il sapore asciutto e armonico e la gradazione minima è di 11,5 °C. Si ottiene con almeno l'80% da uve di Nero d'Avola e Cabernet Sauvignon, con l'eventuale aggiunta di altre varietà a bacca rossa non aromatiche della zona. Si accompagna bene a formaggi tipici siciliani come il Ragusano e il Pecorino siciliano e a secondi con carni rosse.

Il Riesi Rosato si ottiene da uve Nero d'Avola (50-57%) e Nerello Mascalese e/o Cabernet Sauvignon (25-50%)

Il Riesi Rosato ha un colore rosato, odore gradevole, fine e fruttato, sapore delicato armonico e fresco. La gradazione minima è di 11°C. Si ottiene da uve Nero d'Avola (50-57%) e Nerello Mascalese e/o Cabernet Sauvignon (25-50%) a cui possono essere aggiunte quelle di altri vitigni non aromatici della zona. Può essere degustato assieme a primi piatti con le sarde, ad antipasti di mare e melanzane.

Uve Nero d'Avola per la produzione del Riesi Rosso DOC

Il Riesi Rosso Superiore ha un colore rosso rubino tendente al granato, un odore caratteristico, etereo, gradevole intenso ed un sapore asciutto, pieno, armonico, caldo e persistente. Ha una gradazione minima di 13°C. Si ottiene da uve Nero d'Avola per almeno l'85% ed eventualmente da altre varietà a bacca rossa non aromatiche della zona. Si abbina al Ragusano Dop e al Pecorino siciliano, e alle carni rosse alla brace.

Il Riesi Spumante, dal colore paglierino - più o meno intenso - e una spuma fine e persistente

Il Riesi Spumante ha colore paglierino più o meno intenso e una spuma fine e persistente. Il profumo è caratteristico e fruttato e la gradazione minima è di 10,5°C. Può essere usato come aperitivo e in abbinamento ad antipasti a base di crostacei e molluschi.
Infine il Riesi Vendemmia Tardiva è contraddistinto da un colore giallo intenso tendente all'ambrato e da un profumo intenso, persistente e caratteristico. Il suo sapore è vellutato, armonico, ricco, dolce e la gradazione minima è di 18 °C. Si sposa perfettamente con formaggi erborinati e piccola pasticceria.

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