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Sempre alta l'attenzione sulla qualità del Cioccolato di Modica IGP

Origine e autenticità al centro per il primo prodotto DOP IGP con Passaporto Digitale

24 novembre 2021
Sempre alta l'attenzione sulla qualità del Cioccolato di Modica IGP
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L'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi (ICQRF) dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha rinnovato, con il Decreto Ministeriale 564504 del 28 ottobre 2021, l'autorizzazione a CSQA Certificazioni ad effettuare i controlli per l'Indicazione Geografica Protetta Cioccolato di Modica.

Un'eccellenza simbolo del ricco paniere dei prodotti DOP IGP della Sicilia, una regione che vanta 67 prodotti tutelati, di cui 36 agroalimentari e 31 vitivinicoli, e genera un valore economico pari a 534 milioni di euro posizionandosi al nono posto in Italia per impatto economico.

Cioccolato di Modica IGP

Il Cioccolato di Modica IGP, primo e unico cioccolato al mondo tutelato come DOP IGP dal 2018, contribuisce con oltre 3,3 milioni di euro di valore alla produzione, grazie a 200 tonnellate di prodotto certificato di cui oltre il 25% destinato al mercato estero (Dati Ismea-Qualivita 2020).

Una unicità legata anche all'attenzione all'innovazione: il Cioccolato di Modica IGP è infatti il primo prodotto a Indicazione Geografica a dotarsi del Passaporto Digitale, la tecnologia evoluta con contrassegno di sicurezza e App a garanzia di origine, autenticità e informazioni di prodotto, realizzata dal Poligrafico e Zecca dello Stato con la supervisione di CSQA Certificazioni e la Fondazione Qualivita.

Cioccolato di Modica IGP

"Il Consorzio di tutela conferma l'incarico a CSQA per i controlli sulla filiera certificata e ribadisce la volontà di ampliare le prospettive del Cioccolato di Modica IGP puntando sulla qualità delle materie prime utilizzate - dichiara Nino Scivoletto, Direttore del Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica IGP -, in particolare per il cacao, dove stiamo puntando alla sottoscrizione di accordi con alcuni Paesi, grazie alla mediazione dell'IILA, per la selezione di cacao di eccellente qualità, di sicura tracciabilità ed eticamente sostenibili. Sul fronte dello zucchero, siamo impegnati a valorizzare l'unica filiera corta dello zucchero italiano al 100% che associa, sotto il marchio Italia Zuccheri, 5000 aziende agricole. Di rilevante interesse l'impiego sempre più ricercato del Cioccolato di Modica IGP, quale ingrediente nei prodotti trasformati dai gelati ai lievitati".

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24 novembre 2021
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