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A Segesta la dea Afrodite Urania ha prodotto il suo primo olio extravergine di oliva

Cento litri d'olio, estratti da 300 chili di olive, raccolte da 25 alberi che si trovano all'interno del Parco archeologico di Segesta

13 gennaio 2022
A Segesta la dea Afrodite Urania ha prodotto il suo primo olio extravergine di oliva
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100 litri di olio estratti da 300 chili di olive. Sono il risultato della prima raccolta simbolica avvenuta all'interno del Parco archeologico di Segesta.

Si tratta del frutto di 25 alberi di ulivo che versavano in stato di abbandono e che da quest'anno, grazie all'attenzione della direttrice del Parco, Rossella Giglio, sono stati curati e "messi a reddito" nella logica di recupero e custodia di quel paesaggio che, insieme alle vestigia monumentali, contribuisce a rendere l'area archeologica di Segesta un luogo di bellezza senza tempo.

La Dea Afrodite Urania

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"I nostri parchi archeologici - sottolinea l'assessore dei Beni Culturali e dell'Identità Siciliana, Alberto Samonà - si trovano in contesti ambientali che il tempo sembra non aver mutato. Dopo il grano di Selinunte, il vino e l'olio del Parco della Valle dei Templi di Agrigento, l'olio di Segesta rappresenta il segno di uno sguardo nuovo, attraverso il recupero di una dimensione agricola del territorio, che ci viene raccontata anche dalla storia".

Ulivo nel Parco Archeologico di Segesta

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Fino ad oggi gli alberi del Parco non erano stati mai potati e mai prima d'ora la direzione del Parco aveva dato luogo a una raccolta ufficiale di olive. "Gli ulivi fanno parte della storia di Segesta e, richiamando Tucidide - dice la direttrice del Parco, Rossella Giglio - mi piace ricordare che i popoli del Mediterraneo cominciarono ad uscire dalla barbarie quando impararono a coltivare l'olivo e la vite".

Il Tempio di Afrodite Urania a Segesta

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"Attraverso questo intervento - conclude la direttrice del Parco - abbiamo iniziato a curare anche la vegetazione che consideriamo componente essenziale del parco stesso. Il prossimo intervento sarà il recupero del vigneto che si trova sparso in più punti dei 180 ettari del Parco".

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13 gennaio 2022
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