Dove nasce il gelato: Sherbeth Festival torna a Palermo

In questo articolo scoprirete:

• Un legame tra Palermo e Parigi
• Quattro giorni tra gusto, cultura e creatività
• Valori e temi del Festival
• Il Concorso internazionale "Francesco Procopio Cutò"
• Tecnologia e sponsor
• Comitato Direttivo Sherbeth Festival 2025

Dal 7 al 10 novembre Palermo tornerà a essere il palcoscenico internazionale del gelato artigianale con la 17ª edizione di Sherbeth Festival. Nato nel 2007, oggi è un punto di riferimento globale, un laboratorio di sperimentazione dove maestri gelatieri, creativi e appassionati condividono tecniche, culture e visioni, anticipando le tendenze del futuro del gelato.

Con il nuovo payoff "L'innovazione è una tradizione", il festival celebra le radici storiche e la cultura artigianale del gelato, guardando al futuro con tecniche innovative e contaminazioni culturali.

Un legame tra Palermo e Parigi

Sherbeth 2025 è stato presentato a Parigi lo scorso 7 ottobre presso l'Istituto Italiano di Cultura, ricordando il palermitano Francesco Procopio Cutò, che nel 1686 portò l'arte gelatiera siciliana nella capitale francese, fondando il leggendario Café Le Procope. Grazie al suo talento ottenne dal re Luigi XIV la "patente reale", che gli garantì l'esclusiva nella produzione e vendita dei suoi gelati artigianali, trasformando Parigi nella culla europea di una tradizione nata in Sicilia.

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Quattro giorni tra gusto, cultura e creatività

Piazza Verdi, con il Teatro Massimo nel cuore storico di Palermo, ospiterà degustazioni, masterclass, showcooking, laboratori didattici e, per la prima volta, talk tematici dedicati alla cultura del gelato e alla sostenibilità. Oltre 50 maestri gelatieri italiani e internazionali presenteranno gusti inediti e prodotti legati ai territori d'origine, offrendo un'esperienza unica tra arte, cultura e ricerca sensoriale.

Valori e temi del Festival

Il festival non celebra solo il gelato come prodotto, ma come espressione di cultura, design e sostenibilità, ponendo attenzione a:

• Innovazione e tradizione: tecniche e ingredienti nati da radici storiche e metodi artigianali.
• Territorio e identità: valorizzazione delle materie prime siciliane.
• Responsabilità ambientale: packaging consapevole e riduzione degli sprechi.
• Inclusione e partecipazione: spazi accessibili e proposte per esigenze alimentari diverse (vegan, senza lattosio, intolleranze).

Il Concorso internazionale "Francesco Procopio Cutò"

Al centro del festival torna il prestigioso concorso internazionale dedicato al maestro palermitano, figura chiave nella storia del gelato. Vinta lo scorso anno dal Maestro Gelatiere cinese Bang Gai (con il gusto "Lemon Tree"), la competizione 2025 sarà giudicata da due giurie (tecnica e critica) per valorizzare prospettive diverse e talenti emergenti.

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Tecnologia e sponsor

Bravo S.p.A., leader nella produzione di macchine per gelateria, pasticceria e cioccolateria artigianale, sostiene anche quest'anno l'evento, con le macchine Trittico® e la cottura sottovuoto Blow, per mostrare come innovazione e tradizione possano coesistere nella creazione dell'eccellenza.

Comitato Direttivo Sherbeth 2025

Il festival è guidato da un comitato di eccellenza, composto da:

• Giovanna Musumeci - Maestra Gelatiera di Randazzo (CT)
• Arnaldo Conforto - Maestro Gelatiere Specializzato
• Vittorio Pasquetti - Maestro Gelatiere Veneto
• Ruben Pili - Maestro Gelatiere Specializzato

Questi professionisti garantiscono l'elevata qualità e l'autenticità dell'esperienza Sherbeth, supervisionando ogni dettaglio della manifestazione e del prestigioso concorso internazionale.
Per tutte le informazioni sul festival e sulle iscrizioni al concorso, visita il sito ufficiale di Sherbeth Festival.

Non perdete Sherbeth 2025! Quattro giorni per assaporare, imparare e immergersi nella cultura del gelato artigianale, tra storia, creatività e innovazione. Palermo vi aspetta per vivere l'eccellenza del gusto e della cultura internazionale del gelato. Scopri il programma completo su www.sherbeth.it

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