Polizzi Generosa pronta ad accogliere "Slow Beans"

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Polizzi Generosa si candida ad accogliere l'edizione 2022 di Slow Beans, l'evento che riunisce i produttori e le comunità dell'omonima rete di Slow Food dedicata ai legumi.

Il borgo madonita - culla del fagiolo badda, Presidio Slow Food - ha dato la sua disponibilità a raccogliere il testimone in occasione della due giorni di Slow Beans organizzata a Capannori, in provincia di Lucca, dove 10 anni fa si è tenuta la prima edizione dell'evento.

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La rete Slow Beans in questo decennio è cresciuta, anche grazie all'impegno di tante amministrazioni comunali che, come Capannori e Polizzi Generosa, hanno creduto nei legumi come prodotto principe per proteggere la biodiversità, e con essa valorizzare il territorio e le comunità locali.

Slow Beans conta oggi circa 50 tra Presìdi Slow Food, Comunità Slow Food e prodotti saliti a bordo dell'Arca del Gusto. Il prossimo passo sarà coinvolgere i produttori di legumi al di fuori dei confini italiani e far diventare la rete internazionale.

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"Prepararci ad accogliere e organizzare insieme la prossima edizione di Slow Beans è l'occasione per strutturare le nostre azioni in un progetto strategico per la nostra comunità. E rafforza l'idea che come amministrazione possiamo lavorare per la valorizzazione dei prodotti locali e di filiera, e quindi del nostro territorio, e farne sistema" dichiara Gandolfo Librizzi sindaco di Polizzi Generosa raccogliendo il testimone dal vice sindaco di Capannori Matteo Francesconi.

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Roberta Billitteri, produttrice del fagiolo badda e vicepresidente di Slow Food Italia, sottolinea l'impegno dell'associazione nel coinvolgere i Comuni nella rete di Slow Beans, proprio come Polizzi Generosa che da sempre collabora per la promozione del Presidio.

"Sono moltissime le municipalità che hanno aderito e che si stanno strutturando all'interno della rete di Slow Beans. Si tratta di modelli da emulare, perché portatori di interessi e di buone prassi. Sono attività che mettono in pratica azioni concrete di tutela della biodiversità. I legumi sono il cibo del futuro, baluardo di biodiversità, simbolo di buone pratiche, di resistenza al cambiamento climatico, tutela del paesaggio e contrasto al dissesto idrogeologico".

La rete Slow Beans nasce a Capannori in provincia di Lucca nel 2010. Oggi la rete delle "comunità leguminose" è diffusa in tutta Italia e lavora per la salvaguardia dei legumi e per l'incremento del loro consumo in primo luogo coltivandoli, quindi portando avanti diverse iniziative, tra momenti di educazione, manifestazioni e campagne, come la recente Let It Bean! che coinvolge le municipalità nel sostegno alle coltivazioni di legumi tradizionali del territorio.

Polizzi Generosa è una di queste municipalità e ora si unisce a una rete che scommette sui legumi come cibo del futuro e che abbraccia la valorizzazione delle filiere alimentari come volano per le comunità locali e rurali.

- Polizzi Generosa, accogliente borgo arroccato sulle Madonie (Guidasicilia)