Pronti per le "Di Stefano Christmas Experience"?

Panettoni siciliani fatti a mano, cene d'autore e cadeau d'arte limited edition per un Natale 2019 da collezione!

19 novembre 2019
Pronti per le ''Di Stefano Christmas Experience''?

Che il panettone siciliano Di Stefano non sia il solito panettone, lo dice già la descrizione stessa del prodotto…

"Una reinterpretazione della classica ricetta lombarda con materie prime isolane di ottima qualità che rendono i panettoni armonici nei gusti, soffici nell'impasto e facili da digerire grazie al non utilizzo di conservanti che ne accorciano la shelf-life preservandone però la genuinità".

Enzo Di Stefano

«Quando produciamo i nostri panettoni e inventiamo nuovi abbinamenti o gusti - spiega Enzo Di Stefano, pasticcere e imprenditore - partiamo dallo studio e conoscenza degli ingredienti cui uniamo tanta creatività ed esperienza nell'arte pasticcera. Questo ci consente di presentare delle referenze che soddisfino tutti i palati: da quelli dei bambini a quelli dei più esigenti».

Panettoni Di Stefano durante la preparazione

In occasione del Natale 2019, la Di Stefano - su proposta della trade marketing specialist, Fabiana Principato, che da anni segue e monitora su scala nazionale i feedback del pubblico durante le degustazioni delle referenze aziendali - ha deciso di promuovere il Road-Tour "A cena con il panettone", che parte dalla città di Torino, passando per Milano, Roma per poi concludersi a Firenze. Quattro cene su invito che celebrano la versatilità del panettone, interpretato non semplicemente come "dolce" ma come ingrediente con cui esaltare piatti salati creati ad hoc.

La chef Bianca Celano

La chef siciliana e ambassador Bianca Celano ha accolto la sfida della Di Stefano, rilanciandola a quattro colleghi italiani con cui ha creato dei menù che oltrepassano il confine tra dolce e salato, decontestualizzando totalmente l'uso tradizionale del panettone.

Gli chef Marcello Trentini (Ristorante Magorabin, Torino), Marco Ambrosino (Ristorante 28 Posti, Milano), Arcangelo Dandini (Ristorante L'Arcangelo, Roma) e Maurizio Zanolla (Firenze) in tandem con la chef Celano, quindi, hanno aperto le porte delle loro cucine ai panettoni Di Stefano cui hanno riconosciuto la stessa bontà, autenticità e originalità degli ingredienti che usano per i propri piatti.

Panettoni Di Stefano - ph Alessandro Castagna

La Sicilia raccontata dalla Di Stefano è una Sicilia contemporanea, libera dai luoghi comuni che si nutre di tanta visionarietà.

Dagli originali gusti che declinano insieme sapori di ieri e di oggi (Mela, Semplice Siciliano, Cioccolato Siciliano, Pistacchio Siciliano, Mandorlato Siciliano, Pera & Cioccolato, Albicocca, Carrubo, Arancia & Cioccolato) al brand - un antico carretto siciliano stilizzato - fino alle immancabili collaborazioni con altri professionisti isolani che ogni anno realizzano le Capsule Christmas Collection Limited Edition.

Piatto cadeau rosso limited edition di Domenico Pellegrino per il Natale 2019 Di Stefano

L'ultima, quella del 2019 , è firmata da Domenico Pellegrino. Artista, scenografo, pittore amante delle policromie e pregno di palermitanità è l'unico artista siciliano presente alla Biennale di Venezia 2019 (padiglione Bangladesh). I suoi lavori sono ironici e attuali, raccontano il nostro tempo attraverso storie di supereroi a metà tra il pop e il folk.

Da sinistra l'artista Domenico Pellegrino, al centro il suo piatto cadeau disegnato per la Di Stefano, a destra Enzo Di Stefano, pasticcere e imprenditore - ph Alessandro Castagna

«L'amore per il proprio lavoro e per la propria terra - racconta Domenico Pellegrino - è ciò che mi ha spinto ad accettare questa collaborazione con la Di Stefano. È la prima volta che seguo un progetto del genere per un'azienda dolciaria. Il piatto è nato da un mio disegno che ho poi trasferito su un calco fatto a mano utilizzato da Ceramiche De Simone, per la realizzazione degli altri piatti, tutti a edizione limitata, certificati e firmati da me».

Le tre versioni del piatto cadeau di Domenico Pellegrino e un Panettone Di Stefano formato Magnum

"A-mori" (piatto-cadeau in ceramica abbinato al panettone Magnum ai gusti Mela, Classico siciliano e carrubo, Arancia & cioccolato siciliano) è una vera opera d'arte, nata dal comune sentire dei maestri pasticceri e dell'artista, per offrire una preziosa testimonianza delle cose fatte a mano e siciliane. Disponibile in tre colori - verde, rosso e blu - il piatto-cadeau disegnato da Pellegrino narra la passione che avvince un moro e una siciliana.

Piatto cadeau di Domenico Pellegrino "work in progress" presso Ceramiche De Simone - ph Alessandro Castagna

«Abbiamo sposato con grande entusiasmo - riferisce Giorgio Vanadia, CEO Ceramiche De Simone - l'idea della Di Stefano Dolciaria di realizzare in serie limitata un piatto in ceramica raffigurante due mezze teste di moro da cui il nome "A-mori". Il risultato è stato straordinario grazie all'impegno profuso da tutte le maestranze coinvolte nelle varie fasi di lavorazione. Un esempio virtuoso di un lavoro fatto a "tre mani" che dimostra ancora una volta l'importanza di fare sistema in un contesto che lascia sempre meno spazio agli individualismi».

www.distefanodolciaria.it

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19 novembre 2019

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