Sicilia dei primati nel Turismo Enogastronomico

L'Isola nel "Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano" 2020 di Roberta Garibaldi

07 febbraio 2020
Sicilia dei primati nel Turismo Enogastronomico

Si consolida l'interesse dei turisti verso l'enogastronomia: l'edizione 2020 del "Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano", a cura di Roberta Garibaldi sotto l'egida della World Food Travel Association e l'Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, indica che il 71% delle persone che intraprende un viaggio vuole vivere esperienze enogastronomiche memorabili, mentre il 59% dei turisti dichiara che le esperienze a tema li aiutano a scegliere tra più destinazioni.
In forte crescita i turisti enogastronomici di Cina e Messico, con un incremento rispettivamente del +12 e +10% dal 2016.

Secondo il "Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano" 2020, il 71% delle persone che intraprende un viaggio vuole vivere esperienze enogastronomiche memorabili...

"L'enogastronomia, oggi e in tutto il mondo, è un pilastro dei viaggi; i turisti enogastronomici cercano esperienze sempre più variegate e originali, un'evoluzione che può significare per il nostro Paese e per molte aziende del settore un'opportunità per crescere in un mercato consolidato e significativo" spiega Roberta Garibaldi, autrice del rapporto.

L'Italia leader in Europa per consistenza dell'offerta

Dal confronto con i maggiori competitor europei, emerge un quadro positivo, con il Belpaese ai vertici in sette degli indicatori considerati: produzioni di eccellenza, aziende vitivinicole, aziende olearie, imprese di ristorazione, musei del gusto, birrifici e Città Creative UNESCO legate all'enogastronomia.

In Europa l'Italia mantiene il primato per quanto concerne la crescita di aziende viticole e olivicole...

Considerando gli ultimi tre anni, sebbene la Francia evidenzi la maggiore crescita in termini assoluti nel numero di prodotti agroalimentari a indicazione geografica e di micro-birrifici, e la Spagna di vini a indicazione geografica e imprese di ristorazione, l'Italia mantiene il primato per quanto concerne la crescita di aziende viticole e olivicole, dimostrando quindi un buon dinamismo nonostante la crisi.

Inoltre, il nostro Paese risulta avere, dal 2016, il maggior numero di iscrizioni alle liste UNESCO dei beni materiali e immateriali legati all'enogastronomia e delle Città Creative per la Gastronomia.

I primati della Sicilia

Tra i prodotti della Trinacria più conosciuti all'estero figurano le Arancine

Le eccellenze agroalimentari e vitivinicole, che rappresentano un vanto per il nostro Paese, sono capillarmente diffuse su tutto il territorio nazionale. Il Centro-Sud risulta essere la macro-area più dinamica e la Sicilia una regione che vanta diversi primati.

Tra i prodotti della Trinacria più conosciuti all'estero figurano le Arancine: secondo il portale SEMrush, questi risultano tra i prime cinque topic di tendenza legati al cibo ricercati dagli utenti di Francia, Spagna, Germania, Regno Unito e Cina tra il 15 Novembre 2019 e il 15 Gennaio 2020.

L'esperienza "Tour a piedi a Palermo con assaggio di street food" è tra le top ten dei Travelers' Choice® Experiences di TripAdvisor per l'anno 2019

Popolari sono anche le esperienze a tema enogastronomico: la Sicilia figura, infatti, in terza posizione per numero di prenotazioni di Tour Gastronomici e Tour Enologici & Degustazione Vino sul portale TripAdvisor nell'anno 2018; l'esperienza Tour a piedi a Palermo con assaggio di "street food" è inoltre tra le top ten dei Travelers' Choice® Experiences di TripAdvisor per l'anno 2019.

L'offerta agroalimentare e vitivinicola siciliana vanta un numero consistente di aziende, collocando la regione ai primi posti delle classifiche nazionali...

L'offerta agroalimentare e vitivinicola siciliana vanta un numero consistente di aziende, collocando la regione ai primi posti delle classifiche nazionali: sia per le aziende agricole che producono uva che quelle che producono olive, valori che la pongono seconda solo alla Puglia.

I prodotti agroalimentari ad Indicazione Geografica registrati in Sicilia sono 33 a Dicembre 2019, collocandola al 4° posto rispetto alle altre regioni d'Italia; importante anche il numero di prodotti vinicoli IG - nel 2019 sono 31 - e la vedono tra le prime 10.

La Sicilia segna 42 ristoranti d'eccellenza, con un incremento del 56% nel periodo 2017-2020 (nella foto un piatto di Tony Lo Coco chef del ristorante "I Pupi" di Bagheria)

Passando alla ristorazione, la Sicilia segna 42 ristoranti d'eccellenza, con un incremento del 56% nel periodo 2017-2020. Il giudizio degli utenti sull'offerta ristorativa in generale è però discreto. Secondo Travel Appeal, dall'analisi delle recensioni degli utenti sul web, si posiziona a metà classifica in Italia per sentiment positivo sulla qualità del cibo, con valore di 86,3% (periodo Gennaio-Dicembre 2018).

Importante, infine, il numero di agriturismi attivi sul territorio: al 2018 388 sono le realtà che propongono degustazioni (+103 unità dal 2015) e 700 quelle che offrono esperienze e attività (+73).

Il "Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano"

Roberta Garibaldi, autrice del "Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano" 2020

Con cadenza annuale, il ponderoso lavoro di raccolta e analisi dei dati svolto da Roberta Garibaldi restituisce una interessante fotografia sull'evoluzione e le tendenze del turismo enogastronomico italiano: 735 pagine per delineare l'offerta del sistema Italia e confrontarla con la proposta turistica degli altri Paesi d'Europa, ma anche per tracciare l'identikit del turista internazionale tipo, per intercettare desideri ed esigenze della domanda.

"La ricerca - spiega Roberta Garibaldi - è il frutto di un lungo lavoro che incrocia offerta e domanda per dare agli operatori e ai professionisti del turismo enogastronomico uno strumento strategico di business, poiché consente di muoversi proattivamente conoscendo le caratteristiche dei visitatori".

www.robertagaribaldi.it

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07 febbraio 2020

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