"C'è bisogno di un gesto concreto per consolidare l'alleanza tra quei movimenti di cittadini e consumatori che vedono negli Ogm un rischio per il nostro ambiente e per le identità locali - sottolinea il direttore di Legambiente, Francesco Ferrante -. Il vero nemico è la coesistenza tra colture: se passa questa idea la tutela della qualità viene meno perché sarà impossibile garantire la separazione dei diversi modelli agricoli, a maggior ragione nel nostro Paese, che è caratterizzato da un grande frazionamento della proprietà".
Ma che vantaggi potrebbero recare alla nostra agricoltura l'uso di Ogm? In campo farmaceutico l'uso degli Organismi geneticamente modificati offre notevoli vantaggi. In agricoltura, invece, il discorso cambia.Gli organismi manipolati sono i più grandi alleati dell'omologazione del gusto, i più grandi nemici della tipicità e dell'Italia delle mille campagne. Questa tipo di colture ci farebbe tornare indietro e favorirebbe soltanto l'incremento della produttività. Forse possono andar bene negli Usa dove l'impresa ha una superficie media di 240 ettari ma sicuramente no in Italia dove si riduce significativamente a 5,6 ettari. Se importassimo questo modello agricolo metteremmo in discussione la nostra identità. In sintesi gli ogm sono per un modello di agricoltura che non ci appartiene, perché destagionalizzano le colture, omologano i sapori, eliminano il legame con il territorio. Tutto il contrario della situazione italiana".
Un altro punto da sottolineare è il concetto di coesistenza tra le colture. Alla vigilia dell'approvazione del decreto italiano quasi tute le Regioni si sono dichiarate contrarie agli Ogm. Si cerca di evitare i danni a breve termine, ma in realtà non si sa nulla dei danni che ne potrebbero derivare a lungo andare.Uno di questi legato alla sostituzione delle colture potrebbe colpire la nostra biodiversità in maniera irreversibile. Per questo la Regione Toscana ha già chiesto a livello europeo un intervento per la tolleranza zero. L'Ue ha stabilito infatti, con una direttiva, approvata la scorsa estate, la soglia di tolleranza consentita nei cibi degli Ogm ( circa lo 0,9%), per non far scattare l'obbligo di indicazione in etichetta. Per Alessio Planeta, noto produttore vinicolo siciliano, "Il settore vinicolo è uno dei più evoluti, però per combattere gli organismi manipolati e promuovere il legame cibo-qualità-territorio andrebbe coinvolto l'intero settore agricolo e quello zootecnico". Per quanto riguarda il settore zootecnico inoltre sarebbe necessario inserire controlli di filiera anche sulla catena alimentare negli allevamenti di bestiame.
Tre le questioni più importanti: la tutela della salute e della sicurezza alimentare; la libertà di scelta del consumatore; il consumo consapevole. "L'obiettivo è dunque di salvaguardare la tipicità agricola e vinicola.- ha dichiarato Floriano Zambon presidente dell'associazione città del vino - La biodiversità è un valore - è fonte di ricchezza per i territori, gli ogm invece sono anche dal punto di vista economico fonte di impoverimento".
"Bisogna impedire quella ricerca legata solo a interessi particolari, come la ricerca Ogm nell'agroalimentare - ha concluso Ermete Realacci, parlamentare della Margherita e presidente di Legambiente -. Non è solo una questione economica e di salute del consumatore, ma abbraccia per intero il concetto di Italia uguale qualità". Il nostro paese è consciuto all'estero per la natura, storia, cultura, ambiente, paesaggio, alimentazione che caratterizzano il successo del made in Italy nel mondo, non solo nella cucina e nei vini, ma anche nella moda, nello sport e in altri settori.
