La fettina è sempre più presente nei piatti degli italiani.
Continua a salire il consumo di carne bovina in Italia, ad un anno dall'esplosione della crisi della mucca pazza: nell'ultimo mese il calo dei consumi è passato in media dal -7% al -5% rispetto allo stesso periodo del 2000.
La fiducia dei consumatori italiani nella fettina è addirittura più elevata della media in Europa: a novembre, infatti, si registra nell'Ue un calo medio dei consumi di carne bovina del 5,25%, mentre era 5,7% il mese precedente.
La ripresa, anche se tutta in salita, rimane significativa in quanto a gennaio 2001 la caduta dei consumi in Europa era ancora del 27%.
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