Adottate i prodotti agricoli di qualità di Valledolmo!

Si chiama "TerrOne" il progetto avviato dal Comune di Valledolmo per sostenere l'economia locale e far conoscere i prodotti unici del territorio

28 gennaio 2020
Adottate i prodotti agricoli di qualità di Valledolmo!

Foto di Stampasanti di Wikipedia in italiano, CC BY-SA 3.0

Si chiama "TerrOne" il progetto avviato dal Comune di Valledolmo, in provincia di Palermo, per sostenere l'economia locale e far conoscere i prodotti tipici di qualità.

Chiunque voglia potrà "adottare" delle piantine di "pomodoro siccagno" biologico o di grano duro, avendo in cambio salsa e pasta prodotti localmente secondo metodi tradizionali.

Il progetto si prefigge l'obiettivo di sostenere l'agricoltura locale di qualità, il turismo rurale e la filiera corta grazie alla coltivazione, produzione, trasformazione e vendita in loco.

Valledolmo, terreno coltivato a Pomodoro Siccagno

All'adozione delle piante corrisponde la coltivazione di una specifica porzione di terreno a pomodoro siccagno biologico o a grano duro.

A coloro che adottano le piante vengono fornite le indicazioni della porzione di terreno coltivato, con indicazione dei riferimenti mappali del terreno.

Valledolmo, terreno coltivato a Grano duro

Periodicamente saranno inviate tramite email informazioni su tutte le operazioni colturali compiute sul terreno e sarà possibile visitare le piante "adottate" ed assistere alle operazioni di lavorazione sul campo, alla raccolta e alla successiva trasformazione.

Il giorno della consegna della salsa e/o della pasta, gli adottanti saranno ospiti del Comune di Valledolmo, che per l'occasione organizzerà una giornata di festa finalizzata a far conoscere il territorio e le sue peculiarità.
Chi volesse potrà chiedere la spedizione a proprie spese dei prodotti al domicilio.

La passata di pomodoro siccagno di Valledolmo

TerrOne - Adotta una piantina di pomodoro siccagno di Valledolmo

Il termine "Siccagno" si riferisce ad un prodotto (nello specifico il pomodoro) che cresce in condizioni di assenza o scarsità d'acqua, che conferiscono al prodotto gusto e qualità organolettiche molto particolari.

Il pomodoro viene raccolto a mano e lavorato fresco, senza l'aggiunta di nessun ingrediente, permettendo quindi di dar vita ad una passata buona non solo al gusto ma anche dal punto di vista nutritivo poiché mantiene i propri nutrienti.

La pasta di grano duro

TerrOne - Adotta una spiga di grano duro di Valledolmo

La pasta di Valledolmo rispetta un processo di lavorazione tradizionale che prevede impasti artigianali, grande rispetto dei tempi, trafilazione al bronzo e un'essiccazione lenta, sinonimo di tradizione e qualità; per questo ancora oggi, assaporandola, si riscopre tutto il gusto della tradizione.

Il risultato è una pasta trafilata al bronzo, prodotta esclusivamente con il migliore grano di Valledolmo e acqua del Parco delle Madonie, ruvida e gustosa, lasciata essiccare a bassa temperatura, per mantenere intatte le proprietà nutritive del grano.

Tutte le informazioni sul progetto sono disponibili su:

- Adozione Pomodoro

- Adozione Grano

- Nell'area interna della Sicilia brilla un rosso gioiello della terra... (Guidasicilia)

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28 gennaio 2020

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